kulinarische Redewendungen

Das Phänomen ist bekannt: Hat man bei der Suche nach – beispielsweise – einem neuen Auto Interesse für ein bestimmtes Modell entwickelt, fällt einem genau dieses Fahrzeug im Straßenverkehr plötzlich ständig auf.

So ähnlich ging es mir, als ich mich fragte, wie sehr sich unsere Ernährungsgewohnheiten in unserem alltäglichen Sprachgebrauch widerspiegeln.

Und seitdem ich auf den Geschmack gekommen bin, fallen mir in Gesprächen, beim Lesen, beim Radiohören oder vor dem Fernseher ständig weitere Redewendungen auf, die ganz offensichtlich aus der Welt von Essen und Trinken stammen, die wir aber zur Verbildlichung ganz anderer Sachverhalte benutzen. Die folgende Auswahl zeigt, dass wir dabei – sicher unbewusst – wahrlich aus dem Vollen schöpfen.

Vielleicht hab‘ ich ja jetzt auch Dir den Mund wässrig gemacht. Dann setz‘ Dich gerne an den gedeckten Tisch!

Damit Du nicht wegen mangelnden Überblicks vor dem vollen Teller verhungerst, habe ich die gefundenen Redewendungen ein bisschen nach Sachgebieten sortiert. Und zum Schluss habe ich noch etwas über den Tellerrand hinaus nach Frankreich und nach Italien geschaut.

Und falls Du noch weitere Beispiele hast, geh‘ doch einfach zum →Kontaktformular und gib Deinen Senf dazu!

allgemein

leben wie Gott in Frankreich
jdn. zum Fressen gern haben
jdm. die Haare vom Kopf fressen
jdm. aus der Hand fressen
jdn. an der ausgestreckten Hand verhungern lassen
Topf-(Haar-) Schnitt
aus dem Vollen schöpfen
der/die kocht auch nur mit Wasser
wenn Schmalhans Küchenmeister ist …
nichts wird so heiß gegessen, wie es gekocht wird
sich die Finger nach etwas schlecken
den Hals nicht voll kriegen
etwas satt haben
jdn. schmoren lassen
jdn. in die Pfanne hauen
Quatsch / ~ mit Soße!
Einheitsbrei
Tanz um den heißen Brei
um den heißen Brei herumreden
Geschmäckle haben
guter / schlechter Geschmack
Geschmackssache
auf den Geschmack (ge-)kommen
das schmeckt mir gar nicht!
ein (kleines ) bisschen
häppchenweise
die Gerüchteküche brodelt

da ist etwas faul!
Schlaraffenland/ Land, wo Milch und Honig fließen
nach etwas hungern / dürsten / gieren
sonnenhungrige Urlauber
erfolgshungrig
Futterneid
der Appetit kommt beim Essen
gucken / Appetit holen darfst du, wo du willst, aber gegessen wird zuhause!
du hast wohl schlecht gefrühstückt!
das ist ein gefundenes Fressen
den Löffel abgeben
der hat wohl die Weisheit mit Löffeln gefressen!
da ernten, wo andere gesät haben
in Nachbars Garten wildern
eiserne Ration
an’s Eingemachte gehen
Liebe geht durch den Magen (→)
krebs-/hummerrot (vor Anstrengung)
eine Kröte schlucken müssen
das muss ich erst mal verdauen!
volle Pulle / Kanne / Möhre …
da kommst du in Teufels Küche
eine herbe Enttäuschung / Niederlage / …
hartgesotten
abgebrüht
jdn. weichkochen
auf Granit beißen
etwas immer wieder durchkauen

Suppenkasper
die Suppe auslöffeln, die man sich eingebrockt hat
jeder kocht sein eigenes Süppchen
das Haar in der Suppe suchen
du hast wohl ’nen Sprung in der Schüssel!
vor Wut kochen
die Stimmung kocht (über)
Eigenbrötler
Kostprobe
Kostverächter
sich an etwas die Zähne ausbeißen
am Hungertuch nagen
den Gürtel enger schnallen müssen
sauertöpfisch (dreinschauen)
friss oder stirb!
das stößt mir sauer auf
einen fetten Fisch an der Angel haben
Backfisch (→)

Achtung: Wortspiel!

Lauchsuppe ohne L ist

auch Suppe …

Augen, Mund und Nase

jdm. den Mund wässrig machen
sich etwas vom Mund absparen
den Mund (zu) voll nehmen
von der Hand in den Mund leben
Tomaten auf den Augen haben
da waren die Augen größer als der Magen
Gierschlund
sich an etwas sattsehen
ein Näschen (für etwas) haben
guter / richtiger Riecher
jdm. etwas unter die Nase reiben

Tisch und Tafel

der Tisch ist gedeckt
reinen Tisch machen
sich an den gedeckten Tisch setzen
Tisch und Bett mit jdm. teilen
an der Herren Tisch sitzen
am Katzentisch sitzen
vor dem vollen Teller verhungern (→)
über den eigenen Tellerrand hinausschauen
tabula rasa (machen)
die Platte putzen
jdm. etwas auf dem Silbertablett servieren
das Tafelsilber verspielen / veräußern
der hat doch nicht alle Tassen im Schrank!
groß auftischen / auffahren
jdm. etwas auftischen
es wird gegessen, was auf den Tisch kommt

Gastronomie & Handel

die Zeche bezahlen (müssen)
die Rechnung ohne den Wirt machen
viele Köche verderben den Brei
sich nicht in die Töpfe gucken lassen
das geht auf’s Haus
das läuft wie warme Semmeln
das geht wie geschnitten‘ Brot
jdn. (mit etwas Minderwertigem) abspeisen

aus der Backstube

Spaghettiträger
Sahnetörtchen (pej. für aufgetakelte Frau)
strahlen wie ein Honigkuchenpferd
Sandwich-Bauweise (→)
Pustekuchen!
Glückskeks (→)

Scherzkeks (→)

Frieden, Freude, Eierkuchen!
wer zuerst kommt, mahlt zuerst
(jeder will) ein Stück vom Kuchen (abhaben)
das krieg‘ ich / kriegst du nicht gebacken!
etwas auf die einfache Tour machen (→)
Hans-Dampf in allen Gassen (→)
panem et circenses / Brot und Spiele
man muss die Spreu vom Weizen trennen
etwas versemmeln

Kumpan

panis

copain

pain

Vom lateinischen Wort panis für das uralte Grundnahrungsmittel Brot leiten sich etliche Begriffe vor allem in den romanischen Sprachen ab. In der Küche z.B. das →Panieren und die Panade …

Ob auch der gute Kumpan hierzu gehört, ist unter Sprachforschern umstritten.

Ich finde aber die Vorstellung ganz schön, dass der Kumpan, der Kumpel bei der Arbeit, der Kompagnon beim Handeln oder der französische copain Menschen sind, mit (lat. cum/com) denen ich gerne das Brot (panem) teile!

Brot

das frisst kein Brot
unser tägliches Brot
Broterwerb
Brötchengeber
in der allergrößten Not schmeckt die Wurst auch ohne Brot
das ist hartes Brot!
panem et circenses / Brot und Spiele
Eigenbrötler
kleinere Brötchen backen
bei Wasser und Brot sitzen

Fleischeslust

Schwein haben
jdm. die Wurst vom Brot nehmen
sich von jdm. die Wurst vom Teller ziehen lassen
in der allergrößten Not schmeckt die Wurst auch ohne Brot
Extrawurst
Hanswurst
Wurstfinger
das ist mir wurs(ch)t/ wurs(ch)tegal
beleidigte Leberwurst
du Würstchen!
das ist nicht Fisch, nicht Fleisch
strahlen wie eine Weihnachtsgans
Speckgürtel (urban)
leben wie die Made im Speck
glänzen wie eine Speckschwarte
das ist nicht ganz koscher
da wird der Hund in der Pfanne verrückt!
grobschlächtig

Salami-Taktik
scheibchenweise
da kannst du dir eine Scheibe abschneiden
Löwenanteil
Filetstück
an den (vollen) Fleischtöpfen sitzen
da brat‘ mir doch einer ’nen Storch!
den Braten gerochen haben
Satansbraten
mit dir habe ich noch ein Hühnchen zu rupfen!
etwas voll ausschlachten

Früchte & Gemüse

Reichsapfel
Zankapfel (→)
in den sauren Apfel beißen (müssen)
der Apfel fällt nicht weit vom Stamm
Bananenrepublik (→)
Bananenflanke
Spinatwachtel (pej.)
rin in die Kartoffeln, raus aus den Kartoffeln!
die Rosinen herauspicken
so ein Korinthenkacker (→)!
was für ein Erbsenzähler!
für ’nen Appel un’n Ei
Saure-Gurken-Zeit
Linsengericht (→)
Tomaten auf den Augen haben
da haben wir den Salat!
diese Rede/Schrift ist nur Wortsalat
die Kastanien aus dem Feuer holen
die Radieschen von unten betrachten
mit Zitronen handeln

eine harte Nuss (zu) knacken
harte Schale, weicher Kern
das macht den Kohl auch nicht fett
Kirschenmund
mit dem ist nicht gut Kirschen essen
von der verbotenen Frucht naschen
der dümmste Bauer erntet die dicksten Kartoffeln
Äpfel mit Birnen vergleichen
Karottenhosen
treulose Tomate!
von echtem Schrot und Korn
das ist keinen Pfifferling wert

Gewürze

das Salz in der Suppe
jdm. die Suppe versalzen
jdm. das Salz in der Suppe nicht gönnen
jdm. in die Suppe spucken
gesalzene / gepfefferte Preise
das Salz der Erde (NT)
gewürzte Rede
gepfefferte Rede
seinen Senf dazugeben
eine essigsaure Miene machen

Süßes

jdm. Honig um’s Maul schmieren
süß, Süße/-r (syn. für hübsch, niedlich, lieb …)
das ist kein Zucker- / Honigschlecken
auf der Schokoladenseite (des Lebens) stehen
Honeymoon
mit Zuckerbrot und Peitsche erziehen
olle Kamellen
Süßholz raspeln (→)
der Drops ist gelutscht

Ei, ei, ei ...!

behandeln wie ein rohes Ei
für ’n Appel un’n Ei
wie aus dem Ei gepellt
das ist auch nicht das Gelbe vom Ei!
laufen wie auf rohen Eiern
da pell‘ ich mir ein Ei drauf

Getränke

alter Wein in neuen Schläuchen
Sekt oder Selters!
ein Sturm im Wasserglas
jdm. reinen Wein einschenken
Wasser in den Wein gießen
das ist nicht mein Bier! / – dein Bier!
da ist Hopfen und Malz verloren
im Wein liegt die Wahrheit / in vino veritas
das Glas ist halb voll / halb leer
jdn. durch den Kakao ziehen
das ist doch kalter Kaffee!

Milch, Butter & Öl

jdm. die Butter vom Brot nehmen
jetzt mal Butter bei die Fische!
alles in Butter! (→)
Dreikäsehoch
käseweiß / -bleich (vor Angst)
das geht runter wie Öl
in’s Fettnäpfchen treten
du →Fettbemme!
Crème de la Crème
Milchmädchenrechnung
das ist doch Käse! / so ein Käse!
red‘ doch keinen Quark!
komm‘ endlich aus dem Quark!
der Käs‘ ist gegessen!
das ist vergossene Milch / über vergossene Milch weinen
fetten Gewinn machen
etwas mit der Muttermilch aufgesogen haben
sich die Sahnestücke aussuchen
das Messer/die Säge geht wie durch Butter

à la française

avoir un cœur d’artichaut
das Herz einer Artischocke haben / gut-/großherzig sein
rester en carafe
in der Karaffe bleiben / frustriert zurückbleiben (wie die Neige in der Karaffe)
ne pas tourner autour du pot
nicht um den Topf gehen / nicht um den heißen Brei gehen/zur Sache kommen/Butter bei die Fische!
t’occupe de tes oignons!
kümmere dich um deine Zwiebeln! / um deinen Kram!
une tempête dans un verre d’eau
ein Sturm im Wasserglas
coupe au bol
Topfschnitt (Frisur)
il n’y a pas de vieux chaudron qui ne trouve sa crémaillère
Jeder alte Kessel findet seinen →Kesselhaken / jeder alte Mensch kann noch eine(n) Partner(in) finden
pendre la crémaillère
den Kesselhaken aufhängen / Richtfest/Einzug/Einstand feiern
mettre les pieds dans le plat
in den Teller treten / in’s Fettnäpfchen treten
manger son beurre avant son pain
seine Butter vor dem Brot aufessen / verschwenderisch sein
mettre du beurre dans les épinards
Butter an den Spinat geben / seine (finanzielle) Situation verbessern
ça ne met pas du beurre dans les épinards
das bringt auch keine Butter an den Spinat / das macht den Kohl auch nicht fett
je ne vais pas te manger!
ich werde dich schon nicht fressen!
c’est fort de café!
das ist starker Kaffee! / ein starkes Stück/harter Tobak!
tremper une →madeleine
ein Madeleine tunken / einen Plausch beim Kaffee halten
couper la poire en deux
die Birne entzwei schneiden / halbe-halbe machen
être coq en pâte
Hahn im Teig(mantel) sein / Hahn im Korb sein
vivre comme un coq en pâte
leben wie ein Hahn im Teig(mantel) / leben wie die Made im Speck/wie Gott in Frankreich
mi-figue, mi-raisin
halb Feige, halb Weinbeere / nicht Fisch, nicht Fleisch/nichts Halbes und nichts Ganzes
haut comme trois pommes
hoch wie drei Äpfel / Dreikäsehoch
rouler qn. dans la farine
jmdn. im Mehl wälzen / jmdn. reinlegen/übers Ohr hauen/linken
c’est la fin des haricots
das ist das Ende der Bohnen / jetzt ist alles aus/verloren
en deux coups de cuillère à pot
in zwei Kochlöffel-Schlägen / im Handumdrehen, in Nullkommanix
le copain
der Kumpel : siehe oben unter Brot!

zu den Übersetzungen:

vor dem Schrägstrich: wörtlich

nach dem Schrägstrich: sinngemäß

il/elle n’y vas pas avec le dos de la cuillère
er/sie geht nicht mit dem Löffelrücken dran / langt ganz schön zu
en rang d’oignons
in Zwiebelreihen / (aufgereiht) wie Orgelpfeifen
veiller au grain
auf das Getreide achten / auf der Hut sein
la moutarde lui monte au nez
der Senf steigt ihm in die Nase / ihm platzt der Kragen
il y a à boire et à manger
es gibt zu Trinken und zu Essen / die Sache hat zwei Seiten
payer les pots cassés
die zerbrochenen Töpfe bezahlen / eine Sache ausbaden
tomber dans les pommes
in die Äpfel fallen / das Bewusstsein verlieren/ohnmächtig werden
être dans la purée
im Püree sitzen / in der Tinte sitzen
c’est pas de la tarte/du gâteau
das ist keine Torte/kein Kuchen / das ist kein Honigschlecken/kein Kinderspiel
ça tourne au vinaigre
das wird zu Essig / die Sache läuft aus dem Ruder/artet aus
mettre la main à la pâte
die Hand an den Teig legen / mit Hand anlegen/mit zupacken
dur à cuire
hart zu kochen / hartgesotten
c’est tout cuit
das ist völlig gekocht / das ist (tod)sicher (wie das Amen in der Kirche)
bon comme le pain
gut wie das Brot / herzensgut
de la même farine
aus dem selben Mehl / vom selben Schlag/Kaliber
en avoir soupé
etwas zu Abend gegessen haben / die Nase von etwas voll haben
une poire pour la soif
eine Birne für den Durst / ein Notgroschen
le gratin
die oberen Zehntausend
oseille (Sauerampfer), blé (Weizen)
umgspr. für Geld
faire tout un fromage de qch.
einen ganzen Käse aus etwas machen / einen Elefanten aus einer Mücke machen/sich über eine Kleinigkeit aufregen
avoir la gueule de bois
ein Holzmaul haben / einen Kater haben
ne pas mâcher ses mots
nicht auf seinen Worten herumkauen / kein Blatt vor den Mund nehmen
vouloir le beurre et l’argent du beurre
die Butter und das Geld für die Butter haben wollen / alles auf einmal haben wollen
avoir du pain sur la planche
Brot auf dem →Ofenschieber haben / viel zu tun/um die Ohren haben / ausgesorgt haben
manger les pissenlits par la racine
den Löwenzahn von der Wurzel aus essen / die Radieschen von unten betrachten

alla italiana

dire pane al pane e vino al vino
Brot zum Brot und Wein zum Wein sagen / die Dinge klar beim Namen benennen
avere una fame da lupi
einen Wolfshunger haben / Bärenhunger haben
essere cotto di qn.
von jmd. gekocht sein / in jmd. verknallt sein
essere stufo di qc./qn. (stufare = schmoren)
wegen einer Sache/Person geschmort sein / einer Sache/Person überdrüssig sein
starci come il cavolo a merenda
wie der Kohl zur Vesper passen / wie die Faust aufs Auge passen
non capirci un cavolo
nicht (einmal) einen Kohlkopf verstehen / gar nichts kapieren
non sono cavoli miei
das sind nicht meine Kohlköpfe / das ist nicht mein Bier
avere le fette di prosciutto/di salame sugli occhi
Schinken-/Wurstscheiben auf den Augen haben / Tomaten auf den Augen haben
avere gli occhi foderati di prosciutto/di salame
die Augen mit Schinken/Wurst verhüllt haben / sich blind stellen/die Augen vor der Realität verschließen
avere le orecchie foderate di prosciutto/salame
die Ohren mit Schinken/Wurst eingehüllt haben / von etwas nichts hören wollen/sich taub stellen
la vendetta è un piatto che va servito freddo
die Rache ist ein Gang, der kalt serviert wird / Rache braucht einen kühlen Kopf
che →pasticcio!
was für ein Auflauf! / was für ein Pfusch/Chaos/Schlamassel!
cacciarsi in un pasticcio
sich in einen Auflauf stürzen / sich in etwas hineinreiten/sich eine schöne Suppe einbrocken
La bocca non è stracca se non sa di vacca
der Mund ist nicht erschöpft, wenn er nicht die Kuh geschmeckt hat / Käse schließt den Magen
che →norcino!
was für ein Metzger! / was für ein schlechter Chirurg!i