In Deutschland ist es als türkischer Honig bekannt, in Italien als torrone (→Cremona), in Spanien heißt es turrón (→Jijona), und in Frankreich nennt man es nougat.
Als französische Hauptstadt dieser Süßigkeit aus Eischnee, Zuckersirup und Honig, gemahlenen und ganzen Mandeln, Pistazien und manchmal kandierten Früchten gilt Montélimar, das Tor zur Provence, da, wo das Rhônetal sich zum Mittelmeer hin öffnet. Denn das
Nougat de Montélimar
gilt in Frankreich als Inbegriff für das Produkt schlechthin.