Die Kräuter findet man hin und wieder noch als fertige Würzmischung unter der Bezeichnung Schildkröten-Kräuter. Typisch sind Basilikum, Koriander, Rosmarin, Thymian und andere, dazu bringt Zitronenabrieb Frische in den Topf. Das kleingewürfelte Schildkrötenfleisch, das die Einlage bildete, wurde gerne mit Kalb- oder Geflügelfleisch ergänzt. Wegen seines festen Fleisches war auch der Sterlet, ein Fisch aus der Stör-Familie, beliebt. Der Lebensmittelhandel bot Schildkrötensuppe schließlich als Fertiggericht in Dosen an, sodass sie auch für weniger betuchte Menschen