Die Zuckerbäcker des Städtchens im Norden Frankreichs haben sich (um nicht von Nachahmung zu sprechen) von ihren Kollegen aus dem benachbarten → Cambrai inspirieren lassen.

Wie diese formen sie mit Pfefferminze aromatisierten Zuckersirup zu tetraederförmigen →berlingots, die sie in Anlehnung an die bêtises aus Cambrai Sottises valenciennoises getauft haben. Die beiden Bezeichnungen sottises und bêtises sind synonym für dummes Zeug. Gemeinsames Merkmal sind die bunten Streifen. Auch hier wurde die Geschmackspalette inzwischen erweitert um Veilchen, Mohn, Rose und Zitrone.