Wahrscheinlich haben U-Boot- und Filmcrew in den Drehpau-sen auch mal die
Mouclade rochelaise
probiert, mit Butter, feinge-würfelten Schalotten und Rahm-Ei-Mischung über-backene Miesmuscheln (frz. moules).
Dass beurre und crème fraîche aus →Échiré kommen, nur 30km landeinwärts, versteht sich von selbst.