Die in den letzten Jahrhun-derten wechselvolle Ge-schichte der rumänischen Region Siebenbürgen, auch Transsilvanien (jenseits des Waldes) genannt, zeigt sich an den unterschiedlichen Namen der Stadt: Mal hieß sie auf rumänisch Cluj (sprich: klus), mal unga-risch Kolozsvár oder auf deutsch Klausenburg.
Trotz all dieser Wirrnisse hat sich der Ort kulinarisch durch zwei noch heute im ganzen Gebiet der ehema-ligen k.u.k.-Monarchie be-liebte Spezialitäten dauer-haften Ruf erworben.