Geschmacklich bewegt sich der Nispero, auch unter der Bezeichnung Loquat auf dem Markt, zwischen Pfirsich und Aprikose. Wegen seiner nur in Vollreife möglichen Ernte (von April bis Juni) und der empfindlichen Konsistenz ist er nur eingeschränkt transportfähig und deshalb auf unseren Märkten äußerst selten zu finden. Trotz des relativ zum Fruchtfleisch großen Anteils der drei kastanienbraunen Kerne bieten sich vielfältige Nutzungen an, als Tafelobst, in Kombination mit anderen Früchten, in der Feinbäckerei oder zur Herstellung von Konfitüren und Gelees.