Die Hauptstadt der Schweiz beansprucht für sich auch die Rööschti-Urform: Für die Berner Rösti werden gekochte Kartoffeln (in →Zürich rohe!) mit der Schale gerieben und mit kleingewürfeltem Speck und Zwiebeln zu kleinen Fladen gebacken.
Jedenfalls die Franzosen sehen die Rööschti offensichtlich als originäres Berner Rezept an, denn sie heißen bei ihnen, egal aus welcher Ecke der Schweiz sie kommen, Pommes à la bernoise.