Ulis Culinaria

Aksai

Aksaier Buntschwein

Wohl nach der kleinen Stadt im Nordwesten Kasachstans ist das

Aksaier Buntschwein

benannt, das wegen seiner Robustheit und seiner Fleischqualität oft mit dem Deutschen Landschwein gekreuzt wird. Das schwarz-grau gemusterte kasachische Borstentier ist seinerseits Ergebnis der Begegnung von heimischen Sauen mit Ebern der westlichen Rassen Berkshire, Large White und Estnisches Speckschwein.