Aber während beispielsweise praktisch jedes italienische Restaurant in Deutschland Spaghetti Bolognese auf der Karte hat, gehören in →Bologna seit jeher tagliatelle, also Bandnudeln an das ragù aus fein geschnittenem Bratenfleisch. Das Prinzip der Formenvielfalt italienischer Nudeln, ob tagliatelle, spaghetti, fusilli, penne, orecchiette, farfalle oder wie sie alle heißen, ist einfach: es geht immer darum, mit jedem Pasta-Happen möglichst viel salsa in den Mund zu bekommen. Und welche Form das nun am besten kann? Na ja, einfach ausprobieren ‒ immer wieder und so oft es geht!