Das Rindfleisch, ein einfacher Braten, ein dünnes Steak oder, in noblerer Ausführung, aus dem Filet geschnitten, ist typisch für die südamerikanische Viehwirtschaft. Aber auch in der Biografie von Barros spielte Rindfleisch zeitweise eine Rolle: Als Sohn aus einer adligen, aber nicht gerade wohlhabenden Familie hatte er sich den Lebensunterhalt während seines Jura-Studiums unter anderem mit Arbeit in einem Schlachthof verdient.
Es handelt sich um eine Scheibe Weißbrot, belegt mit carne de res, dünn geschnittenem Rindfleisch, und mit queso (Käse), bedeckt von einer zweiten Brotscheibe. Das Ganze wird von beiden Seiten in der Pfanne (oder heutzutage in speziellen Sandwich-Brätern) angeröstet, was den Käse zum Schmelzen bringt.