Diese Tradition wurde 1824 aufgegriffen: seitdem findet im Drei-Jahres-Rhythmus das St. Galler Kinderfest statt. Und für die mehreren Zehntausende Kinder, die bei Spiel, Sport und verschiedensten künstlerischen Darbietungen natürlich hungrig werden, binden die städtischen Metzger eine etwas kleinere Version der städtischen Wurstspezialität als St. Galler Kinderfestbratwurst ab.
Aber für besonders hungrige Kinder gibt es eine Variante, die sogar noch größer ist als die 160g-Standardwurst …!