Kenner schwören darauf, dass die agriade noch besser schmeckt, wenn sie mindestens einmal aufgewärmt wurde, sie eignet sich also hervorragend als Wegzehrung für mehrere Tage. Klassische Beilage ist Reis, der ja in der Camargue ebenfalls angebaut wird. Der Rindfleischtopf ist im Gebiet der südlichen Rhône auch unter dem Namen broufade oder broufado bekannt, abgeleitet vom provençalischen Wort broufa, mit dem das dampfende Sprudeln, Brodeln des Topfinhalts lautmalerisch beschrieben ist. Die bateliers nennen ihn passend fricot des barques, frei übersetzt Boots-Frikassee.