2010 wurde die französische Gastronomie, le repas gastronomique des Français, in die UNESCO-Liste Immaterielles Kulturerbe der Menschheit aufgenommen. Damit wird die in Jahrhunderten entwickelte Kunst des Bewirtens, des Essens und Trinkens gewürdigt, die sich in der Präsentation mehrerer Gänge vom Apéritif über Entrée, Fleisch- oder Fischgang mit Beilagen bis zur Käseauswahl, dem süßen Dessert und schließlich dem Digestif zeigt. Dass sämtliche Zutaten sowie die begleitenden Weine und andere Getränke von ausgesuchter Qualität und aufeinander abgestimmt sind und dass das gastronomische Mahl in gepflegtem Ambiente durch geschulten Service und an schön gedeckten Tischen dargeboten wird, setzt die UNESCO voraus.
Aus dieser Ehrung wurde in Frankreich das Projekt der Cité Internationale de la Gastronomie entwickelt.