Auch bei Ausgrabungen einer römischen villa aus dem frühen 1.Jh. wurde eine antike Ölmühle mit entsprechenden Hinweisen gefunden. Im Mittelalter wurde die Tanche in den Baronnies, der historischen Region um Nyons, immer weiter an die harten klimatischen Bedingungen angepasst, sogar soweit, dass Bäume dieser Sorte in wärmeren Gefilden keine Früchte mehr tragen. Trotzdem vernichtete ein extrem strenger Winter 1955-56 den größten Teil der Bäume. Die freigewordenen Flächen wurden teilweise zu Obstplantagen (v.a. Aprikosen) oder zu Weinbergen umfunktioniert, Nyons gehört zum großen Weinbaugebiet der Côtes-du-Rhône.