Seit der Veröffentlichung des Rezeptes von Ms. Jenkins in einer kanadischen Hausfrauenzeitschrift gilt der Nanaimo Bar als nationale Dessert-Spezialität, die in praktisch jedem Café zwischen Atlantik und Pazifik angeboten wird. Im Französischen, der zweiten Amtssprache Kanadas, nennt man den süßen Riegel (engl. bar) einfach nanaïmo. Im Gedenken an die Erfinderin wird er auch als Mabel’s Square bzw. Barre de Mabel verspeist. Im Original ist die Cremeschicht mit Vanille aromatisiert, beliebt sind auch Varianten mit Minze-, Karamell- oder Kakaogeschmack.