Im Süden Spaniens gehören migas, Eintöpfe auf Basis von mehr oder weniger fein zerbröseltem Brot, zur traditionellen ländlichen Küche (→Almeria). Die gerösteten Brotstückchen werden mit unterschiedlichen Zutaten zu sättigenden Pfannengerichten vereint. Die
Migas Murcianas
werden mit viel Knoblauch und verschiedenen Wurstsorten zubereitet. In der Region ist z.B. die morcilla beliebt, eine zimtgewürzte Blutwurst mit Pinienkernen. Und je nach Saison können sich weiteres Gemüse, Früchte oder gerne auch Oliven hinzugesellen.