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Das 2.000-Einwohner-Dorf liegt im Dé-partement Sarthe in der westfranzösi-schen Region Pays-de-la-Loire. Seit 1958 wird hier offiziell das Volaille de Loué vermarktet, eine wegen der durchgehenden Freilandhaltung und der zusatzfreien Fütterung mit Mais und Weizen in allen Küchen begehrten Geflügelzucht.
Dem Chef des Hühnerhofes hat man auf dem Dorfplatz von Loué ein Denkmal gesetzt …
… und stolz tragen die Geflügelzüchter das Logo ihres Verbandes auf der Kleidung!
Inzwischen werden neben den poules und poulets auch pintades (Perlhühner), dindes (Truthähne), oies (Gänse) und canettes (junge Enten) unter dem Markennamen verkauft.
Das Geflügel kommt zwar nicht mehr nur aus Loué, der für die IGP zugelassene geografische Bereich ist wesentlich weiter definiert. Aber da das Dörfchen schon im 19.Jh. mit seinem Geflügelmarkt überregionales Zentrum dieser landwirtschaftlichen Sparte wurde, behält es seine Funktion als Namensgeber. Loué liegt wenige Kilometer westlich von →Le Mans. Ein nach dieser Stadt benannter chapon (Kapaun) wird ebenfalls unter der IGP von Loué vermarktet.
