Bries (frz. ris, ital. animella, engl. sweetbread) ist das anatomisch Thymus genannte Organ des Immunsystems von jungen Wirbeltieren, also auch des Menschen, das im oberen Brustbereich beim Herzen sitzt. Es bildet sich zurück, wenn die Immunabwehr voll entwickelt ist, beim Menschen ist das etwa die Zeit der Pubertät. Die alten Griechen bezeichneten mit thymos die Energie, die uns am Leben hält. Auch das im Mittelmeerraum beheimatete Würzkraut Thymian (botanisch Thymus) wird schon in antiken Schriften als thymó erwähnt, weil man ihm offensichtlich ebenfalls Lebenskraft zutraute.