Jedem Spanienreisenden dürften tapas bekannt sein (→Sevilla), diese köstlichen Appetitanreger, die man zum Apéritif in den Tapa-Bars serviert bekommt.
Die Stadt an der westlichen Grenze zu Frankreich gilt als Hochburg des baskischen Pendants dieser Vorspeisenhäppchen, den pintxos (span. pinchos, womit die Holzspießchen gemeint sind, die zum Aufnehmen der Häppchen dienen). Als Hommage an ihre Hauptstadt werden sie Pintxos de Donostia genannt. Sie gelten manchem Feinschmecker als aufwändiger und vielfältiger als ihre spanischen Verwandten. In ihrem Kontext wird gar von einer eigenen cocina en miniatura gesprochen. Die besten Pintxos-Bars mit ihren Miniaturen-Köchen werden regelmäßig und in etlichen baskischen bzw. nordspanischen Orten bei Wettbewerben ermittelt. Als renommiertester Titel gilt natürlich der Sieg beim Concurso el mejor pintxo de Donostia.