In der geschichtsträchti-gen Kathedralenstadt am Eure (Département Eure-et-Loir, rund 90km südwestlich von Paris) scheint man
Estragon
besonders zu mögen, denn in der Küchenspra-che versteht man unter dem Zusatz
à la Chartres
Zubereitungen, bei denen das aromatische Kraut eine wichtige Rolle spielt.