Unweit der Adriaküste in der Region Puglia, dem tacco (Absatz) des sti-vale italiano, des ital-ienischen Stiefels, wird seit der Antike eine gro-ße Olivensorte namens
Bella di Cerignola
mit intensiv fruchtigem Geschmack geerntet. Mit italienischen Auswan-derern gelangte die er-giebige Olive im 19.Jh. in die USA, wo sie seit-dem den dortigen Oli-venanbau, vor allem in Kalifornien, dominiert. Aber nirgends erreicht die Sorte die unver-gleichliche Qualität der hier geernteten Früchte.