Das 900-Seelen-Dörfchen in der piemontesischen Pianura Padana (Poebene) gibt dem Riso Arborio den Namen. Neben dem Carnaroli und dem Vialone ist er eine der drei wichtigsten italienischen Reissorten, und eine der beliebtesten für das italienische Nationalgericht risotto, das es in unzähligen regionalen und lokalen Variationen gibt.