Den im Hinterland der andalusischen Hafenstadt unter vielen anderen Früchten angebauten Granatäpfeln (→Elche, Granada) verdankt die
Eisbombe Almeria
ihren Charakter.
Die halbkugelige Hülle aus Vanilleeis, das mit Anisette aromatisiert wurde, verbirgt eine leuchtendrote Füllung aus pürierten Granatapfelkernen.